窖--百年老窖生生不息
秘制窖泥，百年活窖池群是漁陽酒持續百年生生不息媽作的基礎。
漁陽酒業釀造的濃香型原酒均采用泥窖發(fā)酵，擁有自“興泰德燒鍋”舞鄉創建以來就(jiù)連續使用的老窖窖池100餘口，窖齡達百年以上。窖池越老，有請劇益生物越多，泥窖連續投入時(shí)間越長(cháng)，窖池中栖息影光的微生物越豐富，其生命活動代謝所産生的複合窖香氣就(jiù)越還裡濃郁，釀糟發(fā)酵，酒質越好(hǎo)。
泥窖生香
窖泥是微生物的生存環境，在糧食發(fā)酵的過(guò)程中，酒糟中對房的有益成(chéng)分和營養物資視質能(néng)滋養出大量的釀酒微生物。窖池使用越久，微生物種(zhǒng)作是類繁衍富集越多，使得越老的窖池釀出的美酒越醇香。
曆經(jīng)百年的持續不間斷釀酒，微生物不斷了一生息繁衍，以此老窖釀出的酒格外“醇香濃郁都雨回味悠長(cháng)”。
