泥土是微生物的生存環境，在糧雪費食發(fā)酵的過(guò)程中，酒糟中的有效成(c街書héng)分和營養物質能(né匠可ng)滋養出大量的釀酒微生物。而這(zhè)些微生物又是以發(fā)酵議影生香菌爲主，窖池使用越久，微生物越多，它們賦予糧食的香氣和味道(dào)道銀也越芬芳，所以酒糟和窖泥中的微生物就(jiù)相輔相成(c船都héng)，使得越老的窖池釀出的美酒越醇香。
漁陽酒木務業窖池四壁的秘制藕坑窖泥曆經(jīng)百餘年的持續不間斷地件釀酒，經(jīng)過(guò)無數次酒液浸染，有一種(zhǒng)獨秒山有的香沁脾胃的果香味，以此老窖釀出的酒按照到家專家的說(shuō)法就(jiù)是醇香濃郁、窖香優雅、餘說舞味爽淨。
